Récréations gourmandes

6 septembre 2008

Cabillaud au four et ses petits légumes

Après 2 semaines à manger les délicieux légumes du jardin de mes parents, je reprends le chemin des fourneaux ... Ingrédients (pour 2 personnes) - 2 filets de Cabillaud - 1 oignon moyen - 2 petites carottes - 2 tomates - 2 cuillères à soupe de vin blanc...

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20 août 2008

Aubergines à la turque

Un régal tout simple à faire ... Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 aubergines - 4 tomates - 1 œuf - Lardons (pour un plat complet) - 2 oignons - 1 gousse d’ail - Origan séché - Gruyère râpé Recette - Blanchir les aubergines coupées en 2 - Faire revenir...

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14 août 2008

Filet mignon aux carottes caramélisées

Il est préférable de le préparer la veille car il est encore meilleur réchauffé ... A éviter pour ceux qui n'aiment pas le sucré-salé! Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 filet mignon pour 6 - 12 carottes (tout dépend bien-sûr de leur grosseur) - Quelques...

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3 août 2008

Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

Pour ceux qui n'ont pas le courage de faire la sauce bolognaise, vous pouvez en prendre une toute prête ;) Ingrédients (pour 4) - 4 à 5 courgettes (selon la taille) - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 1/2 carotte - 8 tomates - 250g de viande hachée - Sel, poivre...

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31 juillet 2008

Tomates farcies

Recette de ma maman ! Ingrédients - tomates - chair à saucisse (éventuellement bœuf haché) - biscottes - 2 oeufs - ail, persil - sel, poivre Recette - Couper le chapeau des tomates - Creuser les et garder la chair - Mouliner la chair de tomates - Dans...

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30 juillet 2008

Jambon gratiné sauce au porto et champignons rissolés

Petite recette toute simple mais très bonne ... Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 ou 8 fines tranches de jambon de Bayonne (selon la taille des tranches) - 600g de champignons de Paris - 1 petite brique de purée de tomates fraiche - Porto - 2 Oignons...

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30 juillet 2008

Crumble de courgettes et de tomates

Quand on ne sait pas quoi faire du trop plein de tomates et de courgettes du jardin ... Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) - 2 à 3 courgettes (selon la taille) - 10 à 15 tomates (selon la taille) - 2 oignons - Sucre roux - Beurre - Farine - parmesan -...

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30 juillet 2008

Bœuf haché et ses petits légumes …

Un petit plat pour utiliser les courgettes du jardin. Je mettrais une photo en fin de semaine ;) Ingrédients (pour 5-6 personnes) - 2 ou 3 belles courgettes - 250g de champignons - 3 oignons - 100g de riz - 250 g de bœuf haché - Jus de citron - 2 ou 3...

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29 juillet 2008

Petits légumes de saison mijotés (façon ratatouille)

Encore une recette avec du chou-fleur (version ratatouille cette fois) Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 chou-fleur - 4 ou 5 tomates - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 ou 3 courgettes (selon leur taille) - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1 bouquet...

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29 juillet 2008

Gratin de chou-fleur de ma maman

Nouvelle recette avec du chou-fleur, inspirée de ma maman Ingrédients - Chou-fleur en bouquet - Crème fraiche (j’utilise de la crème à 3%) - Lait (1 verre) - beurre - farine - 2 œufs - Sel, poivre - Fromage râpé Recette - Faire chauffer le lait - Faire...

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