30 avril 2009
prep respiration ce2
28 avril 2009
gratin de poireaux au chèvre
Ingrédients (pour 4-5 personnes)
- 500 g de poireaux
- 3 gros œufs (ou 4 moyens)
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- Lardons fumés
- Tranches de chèvre
- Sel, poivre, muscade
Recette
- Faire revenir les lardons dans la sauteuse
- Ajouter le poireau coupé en fines lanières
- Saler, poivrer et ajouter de la muscade
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette
- Ajouter la crème fraiche
- Hors du feu, mélanger le tout
- Verser dans un plat à gratin
- Déposer de fines tranches de chèvres
- Faire cuire 35 à 45 minutes à 180°
Pain perdu fromage-bacon
Miam, miam ! Un bon plat facile à préparer, vite réalisé et avec peu d'ingrédients !
Ingrédients (pour 6 tranches de pain perdu)
- 3 œufs
- 6 tranches de pain de campagne
- Lait
- 6 tranches de bacon
- Fromage râpé
- parmesan
- Sel, poivre, herbes de Provence …
Recette
- Battre les œufs en omelette avec sel, poivre et parmesan râpé dans un récipient assez plat
- Verser le lait dan un récipient assez plat
- Tremper les tranches dans les œufs puis dans le lait (il faut qu’elles soient bien imbibées mais pas dégoulinantes)
- Faire revenir les tranches dans un peu de beurre fondu
- Mettre du fromage râpé sur les tranches avant de les retourner et de remettre du fromage râpé
- Faire cuire les tranches de bacon
- Servir les tranches de pain avec le bacon déposé dessus
25 mars 2009
séquence sur le paysage rural
séquence sur les leviers
séquence sur les solides
Flan pâtissier
Ingrédients
- 1l lait entier
- vanille en poudre (ou gousse de vanille)
- 200g de sucre
- 100g de maïzena
- 6 oeufs
- pâte à tarte
Recette
- Faire cuire la pâte à blanc
- faire bouillir la lait vanillé
- délayer le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- délayer la maïzena avec un peu de lait froid
- ajouter la maïzena avec le mélange oeufs-sucre
- verser le lait doucement et bien mélanger
- remettre dans la casserole et faire chauffer doucement en
mélangeant sans arrêt
- à la première ébullition, ôter du feu
- laisser un peu refroidir avant de verser sur la pâte
- faire cuire à four chaud jusqu'à ce que le dessus prenne la jolie couleur des flans
27 février 2009
flan, poires caramélisées et crumble coco
Bonjour,
Ce dessert tiré du blog Eryn : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/02/26/12629573.html , je l'ai légèremet modifié et c'est vraiment une merveille : le fondant des poires, le caramel, le croquant du dessus miammmmmmmmmmmmm
Ingrédients (pour 6 petits ramequins)
- 240g de poires
à Pour le caramel
- 40g de sucre
- 20g de beurre
- un peu de crème fraiche à 3 %
à Pour le flan
- 350g de lait ½ écrémé
- 3 jaunes d’œufs
- 50g de sucre
- 20g de maïzena
- Vanille en poudre
à crumble coco
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 20g de sucre
- 30g de noix de coco
Recette
- Eplucher et couper les poires en petits dés
à Pour le caramel
- Dans une petite casserole, faire un caramel avec le beurre et le sucre (attendre qu’il ait une jolie couleur).
- Hors du feu, ajouter la crème (pour la quantité, il suffit de regarder la couleur ou de goûter :p )
- Verser le caramel dans les ramequins puis mettre les dés de poires sur le caramel
à Pour le flan
- Porter à ébullition le lait vanillé
- Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la maïzena
- Ajouter le lait bouillant petit à petit
- Reverser le mélange dans la casserole et porter à feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement
- Verser sur les ramequins
- Enfourner 20 min à 180 °C
- Réserver ensuite
à crumble coco
- verser, dans un saladier, le beurre (à température ambiante) coupé en dés, le sucre, la noix de coco, la farine et sabler la pâte
- enfourner 20 min toujours à 180°C
- Laisser refroidir totalement
01 février 2009
lasagnes de carottes à la bolognaise
Si vous n'avez pas le temps (ou l'envie), prenez une sauce bolognaise toute prête !
Ingrédients
- Carottes
- sauce tomate
- bœuf haché
- 1 oignon
- laurier, romarin, sel, poivre …
Recette
- Laver et éplucher les carottes (en réserver ½)
- Avec l’économe, faire des lasagnes de carottes
- Faire blanchir les carottes
- Faire revenir un oignon coupé en petits dés dans un peu d’huile d’olive
- Ajouter le bœuf haché dans une casserole
- Quand le bœuf commence à dorer, ajouter la demi-carotte coupée en très petits dés
- Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la sauce tomate, le romarin, le laurier et laisser mijoter longuement
- Servir les lasagnes de carottes nappées de sauce bolognaise
évaluation 1 sur l'Antiquité
Voilà la 2ème évaluation sur l'Antiquité