Récréations gourmandes

Nouvelle recette demain sur le site ;)

Bonjour,

Sur le site (http://recreations-gourmandes.e-monsite.com/ ), j'ai mis dans la rubrique outils divers le cahier journal des 2 premiers jours pour ceux que ça intéresse ;)

Ingrédients (pour 6 mille-feuilles)

à Pour les « feuilles »

-        150g de farine

-        1 cuillère à café de gingembre en poudre

-        135g de beurre

-        50g de sucre glace

-        1 jaune d’œuf

à Pour la crème mascarpone-framboise

-        6 cuillères à soupe de mascarpone

-        2 œufs

-        3 à 4 bonnes cuillères à soupe de sucre

-        Environ 2 petits bols de framboises

-        72 framboises

Recette

à Pour les « feuilles »

-        Mélanger farine et gingembre

-        Ajouter le beurre (à température)

-        Ajouter le sucre glace

-        Commencer à malaxer pour amalgamer le beurre

-        Ajouter le jaune d’œuf

-        Bien malaxer jusqu’à former une pâte homogène puis former une boule

-        Réserver au frais dans un papier cellophane environ 20-30 minutes

-        Etaler la pâte (pour éviter qu’elle ne colle au rouleau l’étaler entre 2 feuilles de papier cuisson) très fin (environ 2mm)

-        Avec un emporte-pièce ou une petite tasse, faire des ronds (18)

-        Préchauffer le four à 180° 10 minutes

-        Faire cuire les ronds sur une feuille de papier sulfurisé environ 10-15 minutes

-        Laisser refroidir avant de les enlever de la plaque

à Pour la crème mascarpone-framboises

-        Battre les 2 jaunes d’œufs avec le sucre

-        Ajouter cuillère par cuillère la mascarpone

-        Battre les œufs en neige très ferme

-        Ajouter délicatement les blancs à la crème mascarpone

-        Mixer ou écraser à la fourchette les framboises (selon la texture que vous désirez)

-        Ajouter la purée de framboises au reste

à Le montage

-        mettre un disque sur une assiette

-        mettre une cuillère de crème au milieu

-        mettre 5 framboises autour de cette crème

-        poser un deuxième rond sur ces framboises

-        refaire comme à l’étage précédent

-        poser un dernier rond sur le tout

-        saupoudrer de sucre glace

Bonjour,

Trouvant un site plus fonctionnel qu'un blog, je vous invite à visiter mon site (tout n'est pas encore dessus mais j'y travaille ;)

http://recreations-gourmandes.e-monsite.com

Bonne visite :)

Comme il y a dans l'école un échange de service, je me retrouve avec la découverte du monde à faire pour les gs-cp donc voilà ma programmation ;)

programmation_DDM_gs_cp_2009

arts_visuels_ce1_ce2_2009

programmation_francais_ce2_2009

Et celle de français ce1   2009

programmation_francais_ce1_2009

Bonjour,

Voilà la version 2009 de ma prog de maths :)

programmation_maths_ce2_2009

Ingrédients (pour 4 belles verrines)

-        2 œufs

-        6 cuillères à soupe de sucre

-        6 cuillères à soupe de mascarpone

-        250g de framboises environ

-        ½ feuille de gélatine

-        Palets bretons au chocolat (ou tout autre biscuit un peu croquant)

Recette

-        Fouetter les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre

-        Ajouter la mascarpone

-        Battre les blancs en neige très fermes

-        Ajouter délicatement les blancs au mélange de mascarpone

-        Réserver 28 framboises

-        Ecraser le reste des framboises dans une assiette creuse

-        Prélever une cuillère à soupe de pulpes de framboises et faire chauffer au micro-onde

-        Faire fondre la ½ feuille de gélatine (préalablement mouillée à l’eau froide) dans les framboises chaudes puis remettre ce mélange avec le reste de pulpe de framboises

-        Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre restant

-        Disposer 3 framboises au fond de chaque verrine

-        Verser un peu de mousse mascarpone

-        Casser un demi-palet breton dessus

-        Verser un peu de mousse mascarpone

-        Disposer à nouveau 3 framboises

-        Verser un peu de mousse mascarpone

-        Verser le mélange de framboises (pas de trop, il s’étale)

-        Mettre au frais

-        Au moment de servir, ajouter une framboise sur le dessus