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Récréations gourmandes
21 septembre 2008

Hachis parmentier bicolore

Hachis Parmentier bicolore

Ingrédients (pour 4 personnes)

-          8 pommes de terre

-          4 grosses carottes

-          1 gros oignon

-          400 g de bœuf haché (l’idéal serait une viande de pot au feu cuite)

-          1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-          Fromage râpé

Recette

-          Faire cuire en cocotte ou à la casserole les carottes et les pommes de terre lavées et épluchées

-          Pendant ce temps, faire revenir l’oignon avec la viande et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la présentation, on peut faire de 3 manières différentes :

Classique

-          Faire une purée mélangée (pommes de terre / Carotte) et alterner les couches viandes, purée en terminant par un couche de purée

Alternance

-          Faire une purée de carottes et une de pommes de terre

-          Alterner un couche de viande, une couche de purée pomme de terre, un couche viande et une couche purée de carottes

Bicolore

-          Faire une purée de carottes et une de pommes de terre

-          Mettre une couche de viande et sur la couche suivante, faire moitié purée de carottes et moitié de pommes de terres et continuer en terminant par une couche de purée

-          Enfin saupoudrer de fromage râpé

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