31 juillet 2008
Salade Sofia
Une petite salade de fruits bien fraiche ... A votre imagination pour les fruits ...
Ingrédients
- 1 yaourt nature par personne
- 1 cuillère à café de sucre par personne
- 1 sachet de sucre vanillé
- Jus de citron
- Bananes, oranges en hiver, fraises, nectarines en été (1 demi-fruit par personne)
Recette
- Couper les fruits en morceaux (la banane en rondelles, l’orange et la nectarine en quartiers, la fraise en demi-fruit)
- Mélanger les yaourts avec les sucres
- Ajouter un peu de jus de citron
- Au dernier moment, mélanger le tout et servir dans des coupes individuelles
Tomates farcies
Recette de ma maman !
Ingrédients
- tomates
- chair à saucisse (éventuellement bœuf haché)
- biscottes
- 2 oeufs
- ail, persil
- sel, poivre
Recette
- Couper le chapeau des tomates
- Creuser les et garder la chair
- Mouliner la chair de tomates
- Dans une grande sauteuse, faire revenir la chair à saucisse longtemps
- Ajouter l’ail et le persil hachés (en assez grande quantité)
- Ajouter la chair de tomates moulinée
- Laisser mijoter
- Ajouter des biscottes écrasées pour que le mélange s’épaississe
- Hors du feu, ajouter les oeufs en mélangeant vite pour lier la farce
- Remplir chaque tomate
- Faire cuire au four (le chapeau doit noircir et la farce dorer)
Pâte à tarte
Une recette de pâte à tarte vite faîte !
Ingrédients
- 300g de farine
- 10 cl d’huile
- 10 cl d’eau
- Sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (version sucrée)
Recette
- Mettre la farine dans un saladier
- Verser l’huile dessus
- Saupoudrer d’une pincée de sel
- (Ajouter le sucre pour la version sucrée)
- Verser l’eau bouillante dessus
- Mélanger vite puis pétrir à la main
- Laisser reposer 15 min
- Etaler la pâte
Quiche
Une recette de quiche vite faîte !
Ingrédients
- pâte à tarte
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche (3% possible)
- Lait
- 200g de jambon vendéen
- 200g de dés de jambon (ou de lardons selon votre goût)
- 150g de fromage râpé
- Poivre
Recette
- Etaler la pâte dans le moule à tarte
- Mélanger les œufs avec la crème fraiche
- Ajouter le jambon vendéen et les dés de jambon
- Ajouter le fromage
- Rajouter du lait en fonction de la consistance du mélange
- Poivrer
- Verser sur la pâte
- Enfourner (200°)
les rituels en ce1-ce2
Programmation maths ce1
30 juillet 2008
Jambon gratiné sauce au porto et champignons rissolés
Petite recette toute simple mais très bonne ...
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 ou 8 fines tranches de jambon de Bayonne (selon la taille des tranches)
- 600g de champignons de Paris
- 1 petite brique de purée de tomates fraiche
- Porto
- 2 Oignons
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche (3% possible)
- fromage râpé
Recette
- Faire revenir les oignons coupés en fines lamelles
- Y ajouter les champignons (si champignons frais, cuisson assez longue)
- Mélanger la purée de tomates avec la crème fraiche et 2 cuillères à soupe de Porto
- Mettre quelques champignons sur la tranche et rouler
- Disposer les tranches roulées dans un plat
- Mélanger les champignons restants avec la purée de tomates
- Verser sur les tranches de jambon
- Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner
Bon appétit
Crumble de courgettes et de tomates
Quand on ne sait pas quoi faire du trop plein de tomates et de courgettes du jardin ...
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 2 à 3 courgettes (selon la taille)
- 10 à 15 tomates (selon la taille)
- 2 oignons
- Sucre roux
- Beurre
- Farine
- parmesan
- Ail, persil, thym
- Sel, poivre
Recette
- Emonder les tomates
- Faire revenir les courgettes et les tomates coupées en gros dés
- Dans une poêle, faire caraméliser le beurre et le sucre
- Faire revenir les oignons en fines lamelles dans le caramel
- Ajouter oignons, ail, persil, sel, poivre aux tomates et courgettes
- Verser dans un plat
- Faire un crumble avec le beurre, la farine, le parmesan coupé en petits morceaux et le thym
- Parsemer sur le mélange et faire dorer au four
Bœuf haché et ses petits légumes …
Un petit plat pour utiliser les courgettes du jardin. Je mettrais une photo en fin de semaine ;)
Ingrédients (pour 5-6 personnes)
- 2 ou 3 belles courgettes
- 250g de champignons
- 3 oignons
- 100g de riz
- 250 g de bœuf haché
- Jus de citron
- 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraiche (je prends 3%)
- Sel, poivre
- Fromage râpé
Recette
- Faire cuire le riz et l’égoutter
- Faire revenir les oignons coupés en tous petits morceaux
- Ajouter la viande hachée et laisser bien cuire
- Ajouter les courgettes coupées en quart de lamelles ainsi que les champignons
- Saler, poivrer à votre convenance
- Laisser mijoter jusqu’à cuisson des courgettes
- Hors du feu, ajouter la crème fraiche, le jus de citron
- Verser dans un plat et saupoudrer de fromage râpé
- Faire gratiner au four (200°) environ 20 minutes
Bon appétit !